简单的肉馅饼
20分钟乌特S - 25分钟乌特年代
做饭
我非常努力地尝试用现成的酥皮来缩短糕点制作过程。
虽然我不得不说，如果你擀得足够薄，这是可以的，特别是如果你用的是自制的肉糜，谈到味道，它会是明星，我仍然想要自制糕点的优越味道。所以我所做的是使用快速处理器的酥皮糕点，这非常简单，也不需要额外的时间。
这个食谱来自迪莉娅的简易圣诞食谱等于24 +
- 方法
- 成分
方法
首先，称出脂肪的重量(可以直接从冰箱里拿出来)，把它们切成块，放入处理器的碗里。
面粉应该筛入搅拌碗中，然后倒进去加入脂肪。加入少许盐，然后加工至混合物变脆并混合。现在加入3汤匙水，再次处理，然后将面团移到搅拌碗中。用手把它们混合在一起，再加几滴水，使面团保持干净。
如果你没有加工机，把脂肪分成小块，揉搓进筛好的面粉和盐中，直到它看起来像细面包屑，然后加水揉成面团。现在把它放进一个塑料袋里，在冰箱里放30分钟，这样更容易擀出来。
预热烤箱至6400°F, 200°C。
之后，把面团分成两半，放在撒满面粉的表面。你能得到多少肉馅饼取决于你把面皮擀得有多薄。所以擀得越薄越好，然后用大刀切圆。把切割器放在酥皮上，用力敲一下——千万不要扭。现在把肉饼放进烤盘里，每个肉饼里加一茶匙肉末。接下来，擀开另一半面皮，用较小的切割机重复这一步骤。然后用牛奶浸湿边缘，轻轻压在肉糜上形成盖子，将边缘密封好。(如果你不想马上把肉馅饼煮熟，可以在这个阶段把它们放凉。)接下来，在馅饼上刷上牛奶，用剪刀在每个馅饼的顶部剪3下，然后放在烤箱的顶层烤20-25分钟。
最后，把它们放在铁架上冷却，当它们绝对冷的时候，把它们小心地放在塑料冷冻箱里的几层烘焙羊皮纸之间。
*使本食谱无麸质:*使用无麸质白面粉，但数量调整为10½盎司(295克)无麸质白面粉，4盎司(110克)黄油或人造黄油和2盎司(50克)猪油。使用无谷蛋白肉糜。
这可以做20个肉馅饼。
