椰子冰淇淋与石灰糖浆

首先,在一个碗里,搅拌蛋黄,玉米淀粉和糖一起直到厚,奶油。

然后,在一个平底锅,热牛奶,因为它变暖,逐渐加入椰浆粉,搅拌溶解到牛奶。现在在蛋黄倒入热牛奶混合物,返回很多平底锅,煮1分钟,搅拌,直到混合物变稠。重要的是要保持搅拌,以确保混合不“捕获”在锅的底部。然后返回它的碗里,让它成为完全冷。

冰淇淋,搅拌奶油,直到它变稠,然后搅拌,香草精,进入冷却奶油混合物。一切都转移到聚乙烯冰箱盒子,放在冰箱最冷的地方2小时,或直到它变成公司的边缘。在这个阶段,空出来到一个碗里搅拌,再用电动的手搅拌分解冰晶。

返回到冰箱、重复另一个2小时后搅拌过程,然后重新冻结,直到需要。在冰箱前1小时。当然,这可以在一个冰淇淋制造商遵循制造商的指示。

石灰浆,首先把糖和4盎司(110毫升)的水倒进小,厚底平底锅,把它慢慢地炖,然后搅拌溶解糖。添加石灰和沸腾的热情轻轻地15分钟不减少体积。

与此同时,把竹芋在一杯柠檬汁,糖浆时准备好了,倒进去,搅拌。继续加热一个温和的火,让它回到炖点,那么它将会略微增厚和变得清晰。

把糖浆冷却并将它存储在冰箱里在一个密封的容器,直到需要:它使好了好几天。