通心粉和烤芦笋

首先，将牛奶、面粉和黄油放入平底锅中，用小火搅拌，直到酱汁开始沸腾并变稠。

然后用盐、胡椒粉和肉豆蔻调味。然后把火调到最低温度，让酱汁煮3分钟，然后加入磨碎的帕尔马干酪搅拌，关火，盖上盖子，放在一边，同时准备其他材料。

准备芦笋，把芦笋茎切成和意大利通心粉差不多大小的小块。然后取一个9英寸(23厘米)的煎锅，把油加热，sauté芦笋片大约5分钟，把它们在锅里翻炒，保持相当高的温度，这样它们的边缘就会变色。然后把番茄倒进锅里，让它们起泡，煮1分钟左右。然后关火。你也可以在本页的烹饪学校视频中观看如何去皮和去籽。

接下来用大量的沸水煮意大利面6分钟;然后用漏勺沥干。放回平底锅，加入酱汁和芦笋混合物，充分搅拌。尝尝味道，检查一下调味料，把所有的都倒进烤盘里，撒上佩科里诺奶酪屑，在烤箱里烤8-10分钟。

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