- 方法
- 成分
方法
从制作萨巴利翁馅开始。
为此，你需要拿一个中等大小的碗，用电动手打蛋器搅拌蛋黄1分钟，然后加入糖，再次搅拌，直到混合物变稠变白，大约3分钟。之后，每次加入一汤匙面粉，继续搅拌，直到所有东西都变得光滑和奶油状，然后逐渐加入马沙拉白葡萄酒。
接下来将混合物转移到一个中等大小的平底锅中，用中火加热，然后用木勺继续搅拌，直到混合物变稠，快到小火的时候。这通常需要5分钟。不要担心它会过热并开始分离，只要把它从火上拿下来，继续搅拌，直到它再次光滑。将混合物倒入碗中，在混合物表面盖上保鲜膜以防止结皮，然后让它完全冷却。然后把它放进冰箱里备用。
要做蛋糕，从下面开始烤箱预热至170°C，燃气标记3．
然后把面粉和泡打粉筛到一个大的碗里，把筛子举高，让面粉晾干。现在只要加入所有其他的材料(除了糖粉)，用电动手打蛋器打大约一分钟，直到你有一个光滑的奶油状的混合物，很容易从勺子上掉下来。接下来，将混合物转移到锡中，用勺子的背面把它弄平，在烤箱中心附近烤30-35分钟，或者直到中心有弹性。把蛋糕放在罐头里5分钟，然后用调色刀把蛋糕周围的边缘弄松，然后把蛋糕放在冷却架上。现在把底部剥掉，在上面放上另一个架子，然后把它翻过来，然后让它变冷。
准备蛋糕时，首先搅拌扎巴利奥尼混合物使其变松，然后在一个大碗中搅拌奶油直到变硬，然后加入扎巴利奥尼。接下来，你需要把蛋糕放在平面上，用锯齿调色刀，小心地水平切成两半。留出2-3勺萨巴利奥尼来装饰蛋糕的两边，然后把剩下的撒在一半蛋糕上，把另一半蛋糕放在上面，轻轻地压下。
现在小心地把蛋糕放到盘子里。然后用一把小调色刀刷掉松动的碎屑，把剩下的馅料铺在蛋糕周围，用调色刀画一个垂直的图案，从底部向上滑动。最后，在蛋糕顶部撒上糖粉。
如果你想提前做好，用一个倒置的碗盖住蛋糕，放在冰箱里(但在食用前30分钟把它拿出来)。
