Delia's Crumpets食谱的图片

脆饼

5分钟乌特S - 6分钟乌特年代
做饭
素食者

虽然你可以买到很好的松脆饼,但我确实认为做松脆饼很有趣——尤其是在寒冷的下雪天,每个人都不能出门的时候。

以前,你可以买特制的烤面饼圈,但煎蛋圈也同样不错,前提是你要给它们上充分的油。

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这个食谱来自迪莉娅的完整烹饪课程使12


  • 方法
  • 成分

方法

加热牛奶和2液盎司(55毫升)水在一个小炖锅,直到他们是“手热”。

然后倒入罐子中,加入糖和干酵母搅拌,在温暖的地方放置10-15分钟,直到上面有一个很好的泡沫。与此同时,将面粉和盐筛入搅拌碗中,在中间挖一个孔,当酵母混合物起泡时,全部倒入。接下来,用木勺将面粉逐渐倒入液体中,最后充分搅拌,制成非常光滑的面糊。用一块茶巾盖住面盆,放在温暖的地方静置大约45分钟,这时面糊就会变淡,起泡了。

然后煮松脆饼:在蛋圈内部涂好油,煎锅上也涂好油,然后用中火加热。在煎锅里摆好煎圈,锅热后,在每个煎圈里倒入一汤匙烤面糊。煮4到5分钟:首先,表面会出现小气泡,然后,突然,它们会破裂,留下传统的洞。金沙彩票网

现在拿一个大勺子和叉子,把环拿开,把松脆饼翻过来。把松脆饼的另一面煎大约1分钟。在烹饪下一批松脆饼之前,把环和锅重新涂上油并重新加热。烤饼趁热上桌,涂上大量黄油。如果你提前做了松脆饼,那么在食用前,把两面都轻轻烤一下,重新加热。

设备

你还需要一个厚底煎锅,一些煎蛋圈和一点猪油。

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