奶油烤菜Dauphinois
1 h欧R 30分钟乌特年代
做饭
素食者
自制的，直接从烤箱里拿出来，这是真正的经典之一。
我知道用5液盎司(150毫升)奶油来做1磅(450克)土豆似乎有些奢侈，但为了证明它的合理性，我偶尔会放弃一个奶油布丁。虽然有时会加奶酪，但我觉得它太过掩盖了土豆的味道。
这个食谱来自迪莉娅的完整烹饪课程．3 - 4。滚动到页面的底部，看看林赛在这个食谱上回答的问题
- 方法
- 成分
方法
首先，把土豆削皮，切成非常非常薄的薄片(如果你有的话，木制的曼陀林非常适合这个操作)，然后把土豆片浸入一碗冷水中，一圈又一圈地冲洗，以去除一些淀粉。
现在用干净的抹布把它们彻底擦干。然后在烤盘中放一层土豆丝，撒一点碎大蒜加胡椒和盐，再加一层土豆和调味料。现在把奶油和牛奶混合在一起，倒在土豆上，撒上一点刚磨碎的肉豆蔻，然后在表面上撒上黄油，在烤箱最高的架子上烤一个半小时。
要获得完美的土豆泥，请在本页观看迪莉娅的烹饪学校视频
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