开心果杏子馅，烟肉，蔓越莓，香醋和鼠尾草酱

你所需要做的就是把火鸡冠放在一个大的烤盘里，然后把软化的黄油涂在上面，然后用盐和现磨的黑胡椒调味。

烟肉可以从包装上剥下来，简单地放在火鸡上，但为馅球保留8片。然后把大麻放在烤箱里烤2小时20分钟。或者，如果你做的是小一点的烤冠，把时间控制在每1磅(450克)20分钟。无论哪种方法，45分钟后把烟肉拿出来，那时烟肉会变黄变脆，然后放在温暖的地方(或者你可以在上桌前把它放回烤箱里烤几分钟)。在火鸡剩下的烹饪时间里，给火鸡涂上两层好油，用一块9英寸(23厘米)见方的锡箔纸覆盖它，准备最后20分钟的烹饪。同时，将杏和开心果切粗，与馅料混合，打成8个大小均匀的球。接下来，把每个馅球包在一片预留好的意式培根里，把馅球放在烤盘上，铺上烤羊皮纸，放在烤箱的另一个架子上(或地板上)，烤到最后30分钟，15分钟后翻面。

做蔓越莓，香醋和鼠尾草酱，你要做的就是把所有东西都放在一个小炖锅里，用小火搅拌，直到蔓越莓果冻融化。调味，然后把酱汁倒进酒壶，留到需要时食用。当火鸡煮熟并呈现金黄色时，将其放在热盘子上，盖上锡纸，让它放松15分钟。现在你可以把盘子放进烤箱里加热了。

现在，要做肉汁，用勺子舀掉烤盘上的脂肪，把烤盘放在烤架上，用中火加热，倒入葡萄酒，加入火鸡汁，搅拌，使其融合。让所有材料起泡，减约三分之一，调味，然后倒入罐子里。火鸡现在可以和蔓越莓、香醋和鼠尾草酱一起上，再加上肉汁。