希腊式鱿鱼配柠檬、大蒜和橄榄油

你要做的就是把鱿鱼的小触须拉出来，清洗干净，用厨房用纸擦干，然后保存起来。

接下来，将身体部分切成½英寸(1厘米)的环，并在冷水下清洗;然后用厨房用纸拍干。把它们放在一个浅盘子里，加入保留的触须。挤出柠檬汁，搅拌5分钟，这时柠檬汁会被吸收。用滤器把鱿鱼沥干，摇一摇，去掉多余的液体。接下来，在一个大的实心煎锅里加热油，加入大蒜和柠檬皮，慢慢加热。

当它真的很热的时候，加入鱿鱼，在热油中炸，保持它的移动，这样它的边缘就会稍微变色，大约需要1-2分钟的烹饪时间。然后加入调味料和欧芹，直接从锅里拿出来，用柠檬角挤一挤。搭配蔬菜沙拉和一些热皮塔饼，蘸着甘美的果汁，味道特别好。