迷你肉馅松饼

首先把面粉、泡打粉和盐都筛到一个大碗里。

然后，在另一个碗里，把鸡蛋、糖、牛奶、融化的黄油和肉末混合在一起。现在把干的材料放回筛子里，直接筛进蛋液中(这种两次筛很重要，因为不会有太多的混合)。现在用一个大勺子将干的食材快速折叠到湿的食材中，大约需要15秒。不要试图搅拌或搅拌，也不要被混合物的不美观和不均匀的外观吓到:事实上，这是确保松饼保持轻量的原因。

然后舀入适量的混合物，填满每个松饼杯，小心地在每个松饼表面撒上樱桃碎，然后撒上糖碎和香料。在烤箱的高架子上烤20分钟或直到完全上升和棕色。将松饼从烤箱中取出，在罐头中冷却5分钟，然后转移到铁架上完全冷却。

松饼应该是新鲜的。