巧克力软糖蛋糕

首先，称一下面粉，然后拿出1圆勺面粉，代之以圆勺可可粉。

你拿出来的那一汤匙面粉就不需要了。现在取一个非常大的搅拌碗，将面粉、发酵粉和可可粉放在筛子里，筛进碗里，把筛子举高，让它在下沉的过程中充分通风。现在你要做的就是把剩下的蛋糕原料加入碗里，然后把它们搅拌在一起。当你轻拍碗的侧面时，你会得到一种混合物，它会从勺子上掉下来。如果混合物看起来有点太硬，加一点水再混合。现在把混合物分开，均匀地铺在准备好的罐子里，在烤箱的中央架子上烤大约30-35分钟，或者直到中间有弹性。

大约30秒后，把蛋糕放在金属丝冷却架上，剥去底纸。放凉，然后做巧克力软糖馅和配料。

要做到这一点，把糖和淡牛奶放在一个大炖锅里。小火加热使糖溶解，不断搅拌。当糖溶解，混合物沸腾时，保持小火，小火炖6分钟，不要搅拌。把锅从火上移开，用小的气球搅拌，加入巧克力，然后加入黄油和香草精。将混合物转移到碗中，当它冷却时，用保鲜膜覆盖，冷藏大约一个小时，让混合物变稠。

然后再打一次，把一半涂在一块海绵上，另一块放在上面。用剩下的面粉铺在蛋糕的顶部和两侧，用杏仁装饰，撒上可可粉或糖粉。