鸡蛋和帕尔马干酪炒芦笋
素食者
芦笋与鸡蛋和一点奶酪，尤其是帕尔马干酪有着奇妙的亲切感。
在这个食谱中，它的颜色是sautéed，边缘呈坚果色，撒上一点香醋，配上煎鸡蛋，如果你喜欢，也可以水煮。如果你真的想找点乐趣，可以试试小煎鹌鹑蛋，它们有着花边状的棕色边缘，看起来很漂亮，很精致——不过，和所有鸡蛋一样，它们必须非常新鲜，所以你需要一个可靠的供应商。在上菜前撒上几片帕尔马干酪，你就有了一顿绝对令人惊叹的两人夏日午餐。
素食主义者可能想知道，布汉和哈里森农场有限公司有一种素食的帕尔玛干酪
这个食谱来自迪莉娅的夏季系列．服务2
- 方法
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方法
首先准备帕尔马干酪:为此，你需要一个土豆削皮器，轻轻刮掉小条，直到你有大约1汤匙。
在第一个煎锅里，用大火加热一汤匙橄榄油，加入芦笋茎，然后立即转中火。在锅里翻动茎秆，让它们的边缘稍微烤一下(它们应该需要3-4分钟，但这取决于它们的厚度)。
煮好后，关火，加入香醋，让它们在锅里保持温暖，同时煮鸡蛋。在另一只煎锅里加热一汤匙橄榄油。然后，如果你用的是鹌鹑蛋，用锋利的(最好是锯齿状的)刀在蛋壳上划一个小缝——如果你像敲鸡蛋一样敲开它们，蛋黄就会碎。当油热时，快速地把每个鸡蛋一个接一个地打到锅里，然后倾斜锅，在鸡蛋上涂上热油，大约1分钟后，它们就熟了。
将芦笋放在加热的盘子上，淋上少许汤汁。每一份上放3个鹌鹑蛋或1个鸡蛋，加盐和现磨黑胡椒粉调味，撒上帕尔马干酪，马上就可以吃了!
