柠檬和酸橙冰箱蛋糕

在一个小盆地,将饼干屑Grape-Nuts和红糖,然后倒入彻底融化的黄油和混合。

撒上三分之一的混合物的面包锡。现在把蛋黄,磨碎的热情和紧张的柠檬和酸橙汁倒进碗里,加入砂糖和明胶。然后把碗几乎在一锅滚水,用电动搅拌器搅拌10分钟或直到混合物变稠。然后把碗从加热和搅拌再进一步7 - 8分钟,直到混合物冷却。现在彻底清洁和干燥搅拌和第一打蛋清直到僵硬,然后打奶油,直到软盘但不要太厚。你可以看到如何在我们单独的鸡蛋和搅拌蛋清烹饪学校视频在右边。

接下来,金属勺,仔细折叠蛋白,然后奶油柠檬和酸橙的混合物。现在把它倒入锡,撒上剩余的面包屑,盖锡纸并将其传输到冰箱和冷冻过夜。

三个小时之前把锡的主体冰箱,然后把它在一个盘子里,切块。如果你有任何遗留下来的,没有必要重新冻结;只是把它放在冰箱里,它会变得更像慕斯。

注意:该配方含有生鸡蛋。