康沃尔馅饼

首先做酥皮:把面粉、盐和胡椒粉过筛到一个大碗里，把筛举得尽可能高，让面粉晾干。

然后把猪油切成小块，加入面粉中。现在，用你的指尖，轻轻地把脂肪块揉进面粉里——在你这样做的时候把你的手举得很高(同样是为了吸收空气)，而且要尽可能快。当混合物看起来均匀易碎时，开始在上面撒上大约2-3汤匙的冷水。用圆刃刀开始搅拌，切开并将混合物混合在一起。如果需要的话，小心地加入更多的水，一次一点点，最后用手把混合物混合在一起，形成一个光滑的面团球，让碗保持干净(如果有任何不粘在碗上的碎片，你需要更多的水)。用锡箔纸或聚乙烯包好酥皮，放入冰箱10-15分钟后擀开。脆皮糕点包括在我们的烹饪学校，你可以通过点击食谱图片来观看如何制作它。

同时，把肉切成大约2英寸(5厘米)长的薄片(为了在规定的时间内煮熟，把肉切得很薄很重要)。将肉放入搅拌碗中，加入切碎的洋葱和混合的香草。然后把土豆和萝卜削皮，切得越薄越好(四面刨丝器的切边很快就能完成这个切薄的工作)。

现在，如果你用的是乳蛋饼模子，擀出一半的面皮，足够大到在模子上有大约1 / 2英寸(1厘米)的重叠。然后将馅料分层放入(任意顺序)。用盐、胡椒粉和香草调味，最后撒上一汤匙水。擀开另一半面皮，把周围的边缘都弄湿，然后盖在派的上面。然后密封边缘，向内折叠，轻轻地压在罐子边缘的内侧。