- 方法
- 成分
方法
首先小煎锅加热和干燥焙烧香菜、孜然和小豆蔻籽——这是面包,画出他们的味道。
2 - 3分钟后,他们将会改变颜色和开始在锅里跳。删除它们从锅和粉碎细用杵和臼。接下来,在一个平底锅加热黄油和石油,直到黄油开始泡沫,然后加入洋葱和轻轻软化大约5分钟前添加大蒜。你可以看到如何准备大蒜和如何切洋葱在我们烹饪学校视频在右边。让厨师,和洋葱,2分钟,然后加入碎香料,随着姜黄和生姜,轻轻搅拌,让一切继续煮几分钟而防风草皮,切成1英寸(2.5厘米)骰子。
防风草添加到平底锅,搅拌好,然后倒在股票,添加一些调味料,让汤炖尽可能温柔地1小时不盖。
欧洲防风草薯片,欧洲防风草削皮,然后切成轮尽可能薄,用一把锋利的刀。现在把油倒到10英寸(25.5厘米)煎锅,直到它很热,几乎吸烟,然后炒欧洲防风草片分批到金黄色,约2 - 3分钟(他们不会持平或者颜色均匀,但会扭曲成可爱的形状)。为他们煮熟,用漏勺删除它们,传播他们厨房纸上流失。撒上轻轻用盐。(如果你喜欢,你可以提前做这些,因为他们将脆呆几个小时。)
当汤已经酝酿了一个小时,去除它的热量,然后如果可能的话使液化。如果没有,用食品加工机然后筛子,甚至只是一个筛,挤压的材料通过使用碗勺。浓汤后,返回到平底锅,味道检查调味,然后,当你准备服务,再热非常温柔。而发生的,削苹果,只是到达炖点汤,格栅的苹果。小心让汤几乎只炖3 - 4分钟。
在碗热汤点缀以欧洲防风草的薯片。
