- 方法
- 成分
方法
首先在一个小砂锅中加热油，然后加入洋葱，用中火煮5分钟使其变软。
接下来把火调大，加入肉块，把它们的四面都煎成棕色，在砂锅里翻炒。现在，用杵和臼(或者用碗和擀面杖的末端)把孜然和香菜籽和小豆荚压碎，然后把它们加到肉里。然后加入大蒜、姜、姜黄和辣椒，煮一分钟左右，然后加入酸奶和60毫升水。加一点盐调味，然后把所有的东西都搅拌一下，让它们充分混合。
在砂锅上盖上盖子，然后用尽可能小的火，煮咖喱一个半小时，不时地搅拌一下，确保它不会粘在上面。合适的时候，加入奶油椰子，盖上盖子，再煮10-15分钟(仍然很轻)。
用烤肉串试一下肉是否嫩，尝一下调味料。
然后配上米饭和芒果酸辣酱。
