迷你圣诞布丁

首先将面粉、泡打粉和混合香料筛入一个中等大小的碗中，然后加入鸡蛋和软化的黄油。

之后，将糖浆倒入玻璃量罐中，加入黑啤和朗姆酒，将它们混合在一起。接下来，把混合物倒进碗里，用电动手动打蛋器，把所有东西完全搅拌在一起。现在加入苹果，坚果，醋栗，肉末，最后是磨碎的橘子皮和柠檬皮。

然后把所有材料充分混合在一起，然后把混合物分在4个涂满黄油的布丁盆里。在每个盆上放一小圈涂了黄油的烤羊皮纸，然后放一块7英寸(18厘米)的锡箔纸，足够大，可以在盆的边缘下面折叠，在周围打一个褶来密封。

现在把盆放在锡里，然后把锡放在烤箱里。

然后从水壶里倒入1英寸(2.5厘米)的沸水，煮45-50分钟，或者直到布丁中心有弹性，摸起来很硬。然后把它们从烤箱里拿出来，静置10分钟，然后小心地用小刀绕着每一个，把它们放在温暖的盘子里。

用3个蔓越莓装饰每个布丁。如果你想在布丁上桌的时候把它点燃，直接加热一勺白兰地，等白兰地热了，叫人用长火柴把它点燃。把烧着的长柄勺放在布丁上，但在你端到桌子前不要倒白兰地。当你这样做的时候，慢慢地把它倒在布丁上，两边和所有的地方，看着它在聚集的公司的欢呼声中燃烧!

注意:如果将煮好的布丁冷冻，要彻底解冻，然后放在一个松散的铝箔包裹中，洒上几汤匙白兰地。

在烤箱预热至4350°F(180°C)的烤盘上再次加热25分钟。