天使毛意大利面配泰式五香虾

在你准备上意面的几个小时前，把泰国红咖喱酱放在碗里，加入对虾，搅拌一下，这样它们就会有一层很好的酱汁。

现在用保鲜膜盖上碗，放在冰箱里几个小时，让虾充分吸收味道。当你准备开始烹饪时，首先在煎锅中加热2汤匙油，将大蒜轻轻煮1到2分钟，直到它变成淡金色，然后加入切碎的西红柿，青柠皮，果汁和葡萄酒，保持高火，让酱汁冒泡，减小大约8分钟。

之后加入虾和酱汁，当它再次冒泡时，把火关小，让它再煮3分钟或直到它变稀变稠。然后在锅上盖上盖子，在你处理意大利面时保持酱汁的温度。

为此，你需要确保你有两个加热的盘子，然后将一大锅盐水快速煮沸。将意大利面推入沸水中，并立即计时3分钟。3分钟过后，用勺子把意大利面(用勺子和叉子，或者一个合适的意大利面服务器)直接舀到盘子里。不用担心潮湿，因为水分很快就会蒸发掉:如果你用正常的方式沥干意大利面，因为它太细了，会粘在一起，变得难以控制。现在用勺子迅速舀出酱汁和虾，撒上香菜，加入青柠片，马上就可以吃了!