腌黄瓜什锦饭

把腌鱼放在一个浅盘子里，倒入1 / 2品脱(275毫升)的沸水，盖住鱼肉，然后在一边静置5分钟:之后，沥干水分，把鱼肉切成薄片，去皮、头和骨头。

现在滤出5液盎司(150毫升)的备用水到罐子里，并把它放在一边。接下来在平底锅中加热一半黄油，将洋葱炒5分钟软化，然后加入咖喱粉和米饭。煮1分钟，然后加入备用的过滤高汤。煮到小火，盖上盖子，用小火煮，直到米饭吸收了液体，变软，大约15分钟。

接下来在另一个锅里融化剩下的黄油，加入柠檬汁，将蘑菇煮软(大约3分钟)。然后把锅里的东西和鱼片一起放入煮好的米饭中。把煮熟的鸡蛋去皮切碎，也加到米饭里，然后小心地把所有的东西都叉起来，尽量不要把鱼弄碎了。根据需要加盐和胡椒粉调味。

盛在热盘子里，用欧芹和一块额外的黄油装饰。(我还喜欢在这道菜上撒一点辣椒粉。)你可以在我们的烹饪学校视频中观看迪莉娅如何为长粒米饭制作基本的Kedgeree，只需点击图像即可播放。