法式洋葱汤

首先使油炸面包丁——首先,细雨在很大的橄榄油,坚实的烤盘,加入蒜碎,然后用你的手,把油和大蒜烤盘。

现在把面包片上的油,然后将每一个,这样双方已经轻轻涂上了油。在烤箱烤20 - 25分钟至脆,脆脆的。在高温下把平底锅或者砂锅,油和黄油融化在一起。这很热时,加入洋葱,大蒜和糖,一直把他们不时直到洋葱了黑暗的边缘——这将需要大约6分钟。然后减少热量最低设置,把洋葱进行烹饪非常慢大约30分钟,此时锅的底部将覆盖着丰富、螺母布朗,焦黄色电影。之后,倒在股票和白葡萄酒,季节,然后用木勺搅拌,刮锅的底部。

一旦出现激烈点,把热量最低设置,然后走开,让厨师很轻,没有盖子,大约1小时。所有这一切都可以做到提前,但当你准备上汤,炖点把它带回来,味道来检查调味品——如果外面特别寒冷,加入几汤匙白兰地!

温暖的盖碗或碗汤低烤箱预热烤的最高设置。然后在热汤和钢包油炸面包丁,允许他们漂浮在顶部的汤。现在撒碎格鲁耶尔厚在油炸面包丁,很多烤到奶酪是金黄色和冒泡。

即可食用,别忘了提醒你的客人,一切很热!