黄油豆，培根和欧芹汤

首先，你需要用冷水将豆子浸泡在锅中过夜，或者用同样数量的冷水将豆子煮沸，煮10分钟，然后让它们浸泡2小时。

不管怎样，把豆子沥干。现在在一个中等大小的平底锅里加热一汤匙油，把培根煮5分钟，直到稍微酥脆和金黄色。接下来，将月桂叶和1又3 / 4品脱(1升水)的水与沥干的豆子一起放入锅中。煮沸，盖上盖子，用文火慢炖20-30分钟，直到豆子变软，撇去表面的浮渣。

同时，在一个大炖锅中加热黄油和剩余的油，加入切碎的洋葱、韭菜和芹菜。搅拌到所有的东西都涂上黄油和油，用小火煮大约10分钟。现在把培根和煮好的豆子以及煮豆子的汤汁倒进装有蔬菜的锅里，丢掉月桂叶。

接下来，加入大蒜，盖上盖子，继续炖10分钟，或者直到豆子和蔬菜变软，然后用大叉子把豆子压在锅边，使汤变浓。现在加入牛奶，加入盐和大量现磨黑胡椒粉调味，搅拌均匀，然后加入切碎的欧芹就可以享用了。