Soupe Flamande与鲜奶油、卷曲的豆芽

先削皮和厚切片的土豆。

当韭菜修剪和清洗,减少他们通过垂直;然后切成2.5厘米(1)。然后修剪的豆芽,丢弃任何损坏外叶和季度大豆芽和任何较小的减半。接下来,加入融化的黄油在一个好大的平底锅,加入土豆,韭菜和豆芽,外套他们好黄油搅拌均匀。添加一些盐和新鲜磨碎的黑胡椒,把热量低,就盖上盖子,让蔬菜汗轻轻5分钟。

然后添加股票和牛奶使一切酝酿点和库克轻轻地20 - 25分钟,或者直到土豆是柔软的。因为牛奶,最好把盖子盖只有三个季度,以防止过热的一切,保持热量很低。之后,使液化然后返回到锅汤;添加2圆勺奶油,然后轻轻再热的汤,味道和添加一个鲜榨的柠檬汁,如果需要和更多的调味料。使装饰,而汤再热。

要做到这一点,在一个中型煎锅加热橄榄油高温,当油热是闪闪发光的,加入碎豆芽和炸他们,偶尔搅拌所以他们不赶在锅的底部。脆时和金黄色,应该2 - 3分钟,电梯,使用排水勺子,皱巴巴的厨房纸上流失。如果你想提前做装饰,可以re-frizzle豆芽在一个热煎锅上桌之前。

上汤在热碗上鲜奶油勺,点缀着每一个卷曲的芽。