- 方法
- 成分
方法
你可以在比赛开始前把肉准备好。
把肉块放在案板上，盖上保鲜膜，然后用擀面杖把它们打成糊状，让它们变得更薄——但不要发疯，把肉弄碎，只需要把它压平，拉伸一下。现在调味，把帕尔玛火腿片铺在每一块上面(因为它们的大小不完全相同，如果有必要，可以把火腿对折，把它们对折起来)。把一片鼠尾草叶子放在每一片的中心，用鸡尾酒棒固定。
然后把它们放进冰箱，直到中场休息。
哨声一响，将煎锅里的油加热至相当热，然后将切片用面粉浸湿。煎2分钟(鼠尾草叶子朝下)，然后翻面再煎1分钟。之后，倒入马沙拉白葡萄酒，开大火，让它冒泡，然后减小一分钟左右，直到变成糖浆状的酱汁。把猪肉移到加热的盘子里，取出鸡尾酒棒，用勺子舀上酱汁。一瓶浓烈的意大利红酒会是很好的搭配，尤其是在事情进展顺利的时候。
图片由维特罗斯提供
