用花椰菜、松子和榛子做的蛋饼
素食者
Orecchiette在意大利语中的意思是“小耳朵”，虽然它们是一种非常特殊的意大利面形状，可以完美地捕捉酱汁，但它们并不总是可用的，所以任何其他形状的意大利面都可以使用。
同样值得注意的是，这比听起来要好得多!
这个食谱来自迪莉娅系列:意大利。是4
- 方法
- 成分
方法
首先，放一大锅水煮意大利面。
然后把它们放在一个小碗里，用冷水浸泡5分钟，这样它们就会饱满起来。与此同时，把发芽的花椰菜坚韧的纤维末端修剪掉，然后把花椰菜茎切成1厘米长的短片，把一些较大的花椰菜头分开，因为你想让它们和意大利面一样大。
将发芽的西兰花放入蒸笼中，撒上盐，盖上盖子蒸7分钟。然后把蒸笼从锅里拿出来，盖上盖子放在一边。现在快速地把蒸锅里的水倒入意大利面锅里，把锅调回到沸点来煮意大利面。你也可以在本页的在线烹饪学校视频中观看如何烹饪完美的意大利面。
意大利面煮的时候，在一个大煎锅里加热油，把洋葱片轻轻地炒3到4分钟。然后放入松子和葡萄干(先把它们沥干)，继续用文火煮，直到洋葱变软，松子变成浅褐色。现在加入切碎的凤尾鱼鱼片，一旦它们融入其中，酱汁就做好了。加入蒸好的花椰菜，把所有的东西搅拌在一起。然后沥干意大利面，把它放回热的干锅里，和西兰花混合物一起搅拌。
调味，并与大量新鲜磨碎的罗马佩科里诺干酪立即食用。
