香菜卤猪肉

把猪肉块放在浅盘子里，用盐和现磨黑胡椒粉调味。

现在倒3汤匙油在肉上，然后是柠檬汁和2汤匙白葡萄酒(或苹果酒)。然后撒上碎香菜籽和大蒜，把所有材料混合在一起。用一块布盖住盘子，让它浸泡一夜——或者尽可能长时间——不时搅拌一下。

要煮猪肉，在煎锅里融化剩下的一汤匙油，当它相当热的时候，加入猪肉块，用中火烹饪，转动它们，让它们移动。当它们稍微变成棕色时，倒入剩下的白葡萄酒(或苹果酒)，让它起泡并减少到糖浆的稠度。

猪肉大约要煮10-15分钟。

搭配米饭和沙拉食用。