- 方法
- 成分
方法
首先，将烤架预热到最高温度，在加热过程中，制作酱汁。
在一个小平底锅里融化黄油，用中火加热5分钟，使洋葱变软，然后加入面粉，逐渐加入酒，一次一点点，每次加入都搅拌，直到你有一个光滑的酱汁。把火调小，让酱汁炖10分钟。
去掉牛排的皮(鸟会喜欢切好的!)，然后用厨房剪刀以1英寸(2.5厘米)的间隔剪掉牛排上的脂肪——这有助于在烹饪时保持平坦。现在，根据牛排的厚度，每面烤2-3分钟。在烹饪快结束的时候，将切碎的小黄瓜、欧芹和柠檬汁搅拌到酱汁中，然后用胡椒调味(但要注意盐，因为羊肉可能会咸)。
把酱汁倒在牛排上。
