熏鱼和帕尔马干酪皮馅饼

首先把面粉筛撮盐在一个大碗里,拿着筛高给它一个良好的播出。

然后加入猪油和黄油,用你的指尖,轻轻地,轻轻地搓脂肪到面粉,再次提升混合高给它一个良好的播出。当一切都是易碎的,添加帕尔马干酪,然后洒在一些冷水——约1汤匙。开始把糕点用刀,然后用你的手,完成添加更多的水滴,直到你有一个光滑的面团,将碗里的清洁。然后弹出糕点成聚乙烯袋在冰箱里,让它休息30分钟。你也可以看如何制作糕点在我们烹饪学校视频这个页面上

与此同时,预热烤箱至气体马克375°F (190°C)和流行的烤盘上加热中心架。之后,把面皮弄成一个圈在一个表面上轻了面粉,你滚,给它季度保持圆形,滚动它尽可能薄。现在转让,滚针,锡。按轻和坚定的基础和锡、宽松任何重叠的糕点回去,重要的是不要拉伸它太多了。

现在修剪边缘并摁下糕点¼英寸(5毫米)锡四周的边缘之上。然后用叉子戳破了基地,在那之后,刷的一些打散的鸡蛋在底部和侧面的填充。现在地方上的锡烤盘,烤20 - 25分钟或直到糕点酥和黄金。检查中途烹饪时间确保糕点不上升的中心。如果是,就再次刺痛几次,下来再用手。了做糕点时,删除从烤箱和锡降低温度,气体马克325°F (170°C)。

填满,把黑线鳕和腌鱼中型平底锅,加上牛奶,月桂叶和梅斯。现在把它炖点,轻轻盖一个盖子和水煮约2分钟,然后把鱼从牛奶。丢弃的月桂叶,但保留牛奶。然后轻轻地搅拌鸡蛋和蛋黄一起黑胡椒和调味料肉豆蔻,但没有盐,因为鱼会很咸。

然后保留牛奶加热,搅拌奶油或双霜。然后,当它已经酝酿点,将它倒入打鸡蛋,搅拌好。现在把煮熟的黑线鳕和腌鱼片½英寸(1厘米)大小和安排他们在做糕点的情况下,随着熏鲑鱼礼品。接下来散射酸豆和小黄瓜,慢慢倒入一半奶油和鸡蛋混合,使液体之间除了定居。然后把烤盘放在烤箱,逐渐加入剩下的填充和煮30分钟或直到表面金黄,感觉公司在市中心。

当你将它从烤箱里取出时,让它休息10分钟,然后轻松远离边缘使用小刀和把它放在suitable-sized jar,这将允许您仔细缓解双方掉。幻灯片调色刀或宽鱼切下并缓解酸板或板上仔细准备,或者干脆直接从锡基切成部分。