野鸡烤奶油棉布

擦鸟儿和一些厨房纸和修剪任何奇怪的松垂的皮肤。

然后,开始在腔的每一只鸟的颈部,捏皮肤放松它,并提供一种口袋两边的乳房。下插入块培根,剪去一半,如果你需要,所以你最终得到的是乳房受培根被皮肤覆盖。现在每一只鸟在一块棉布的中心,用盐和新鲜磨碎的黑胡椒和石膏每个野鸡黄油传播厚。

包装棉布像一个包裹,将前两个相反的边缘,一个,然后把百里香和月桂叶,最后把其他两条边和安全包裹两端的鸡尾酒。

现在鸟儿在烤箱里烤锡高架子上,给他们30分钟,然后减少的热气体马克5,375°F (190°C),并继续做进一步的野鸡小时,不时黄油涂油脂。野鸡大腿时穿针和果汁来看清楚就完成了。

丢弃的薄纱,把鸟休息在一个温暖的地方,而你肉汁。勺子掉所有的多余脂肪烤锡和锡中火加热。加入一点面粉直到平滑,然后逐渐增加足够多的股票稍薄的酱。用盐和新鲜磨碎的黑胡椒,让肉汁泡沫和减少搅拌前红醋栗树果冻和港口或马德拉。为野鸡肉汁和蔓越莓和红洋葱递给圆分别。

如果你不确定如何使肉汁,观看我们的烹饪学校视频完美肉汁在这个页面。