鹅(野鸡或鸭)内脏
1 h欧R 30分钟乌特S - 2h欧rs
做饭
在这个食谱中，用鸭或野鸡的杂碎代替鹅的杂碎是完全可以的，尽管你只需要1品脱(570毫升)的水。
这个食谱来自迪莉娅·史密斯的《圣诞节》
- 方法
- 成分
方法
清洗颈部和内脏，然后将它们放入一个中等大小的炖锅中，加入剩余的原料和1.5品脱(900毫升)水。
把所有的东西都煮沸，撇去浮在表面的浮渣，然后转小火慢炖。把锅盖盖上一半，炖一个半小时。之后，滤掉高汤，在做肉汁之前再煮到小火。
