- 方法
- 成分
方法
然后在砂锅里加热油，用中火，把香肠均匀地煎成棕色，注意不要过早地翻皮。
接下来，用漏勺把它们转移到盘子里，同时把切好的培根丁、大蒜和青葱一起炒成棕色。现在把杜松子轻轻碾碎，不要弄碎，刚好能释放出它们的味道。把香肠放回砂锅，倒入葡萄酒，加入浆果，然后是百里香和月桂叶。现在稍微调味，用文火慢炖，盖上锅盖，把火开得越小越好，让它慢炖30分钟。
之后，加入蘑菇，充分搅拌，然后让所有的东西再煮20分钟——这次不盖盖子，这样液体会稍微减少。最后，把香肠和蔬菜搬到一个热盘子里，把面粉、芥末粉和软化的黄油混合，直到变成光滑的糊状，一次一点点地搅拌到砂锅里。让所有的东西再泡几分钟，然后把砂锅关火，把香肠放回砂锅里，搅拌红醋栗果冻——就可以吃了。
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