鸡什锦饭

首先，用大火加热煎锅，把西班牙香肠片煎成棕色，不要加任何脂肪，然后从锅里捞出来放在盘子里备用。

然后加一汤匙油，等热了，把鸡肉煎成棕色，和西班牙辣香肠一起放到盘子里。接下来，把洋葱炒2-3分钟，让洋葱边缘稍微变成棕色，然后把西班牙香肠和鸡肉放回锅里，加入大蒜、芹菜、辣椒和辣椒片。

继续煎4-5分钟，直到芹菜和胡椒粉也变软，边缘呈轻微的棕色，如果需要的话，可以再加点油。

现在在米饭中搅拌，使其涂上一层油，然后将塔巴斯科辣酱油加入热鸡汤中。接下来，将切碎的番茄和月桂叶倒入锅中，然后倒入高汤。用盐和现磨的黑胡椒调味，搅拌均匀，然后把米饭推入液体中。现在把火调小，盖上盖子，让它焖20分钟。

然后，检查米饭是否煮熟，如果有必要，再加一点高汤。盖上锅盖再煮5分钟，就可以上桌了，用切碎的欧芹和小葱装饰一下。