墨西哥鳄梨酱
素食者
我第一次用塔巴斯科辣酱是我第一次做鳄梨色拉酱的时候。
这道墨西哥辣酱purée，由新鲜的牛油果、辣椒和成熟的西红柿制成，至今仍是人们的最爱。它可以作为第一道菜配上脆皮面包，也可以蘸着生蔬菜条吃。不要提前三小时制作鳄梨酱，否则会变色。
这个食谱来自迪莉娅的完整烹饪教程．是4
- 方法
- 成分
方法
首先，成熟的牛油果很重要。
你所要做的就是把它们对半切开，去核，然后切成四瓣，把肉从皮上去掉，放在食品加工机的碗里。现在，用一个茶匙，刮掉附着在牛油果皮上的绿色部分，加入这个，因为这有助于给牛油果带来很多绿色。
现在把开水倒在西红柿上，去皮，然后静置1分钟，沥干水分，脱去皮(用布保护手)。你也可以在我们的在线烹饪学校视频中观看如何做到这一点。然后把它们对半切开，放入牛油果中，然后加入大蒜、洋葱和辣椒，然后加入酸橙汁、几滴塔巴斯科辣酱油和一些盐和胡椒。
现在把它搅拌成光滑的purée，堆在碗里，盖上保鲜膜。冷却到你需要的时候，撒上新鲜的香菜叶就可以享用了。
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