美国烘肉卷和红洋葱,西红柿和辣椒

做肉饼的最好方法是在一个大型食品加工,如果你有一个。

在这种情况下,你可以通过切洋葱,大蒜、香菜和百里香一起,直到洋葱切碎,然后加入肉和打破的鸡蛋。把面包放在一个小碗,匙牛奶,然后用你的手或叉子,直到面包坏了细屑。添加这些处理器以及芥末粉,伍斯特沙司、葡萄酒和一个很好的调味的盐和胡椒。现在,打开和关闭,或者使用脉冲按钮,把很多直到彻底地混合在一起。如果你没有食物处理器,格栅或切碎洋葱,大蒜切细然后充分搅拌在一个大碗里。

当混合物准备好了,包成块锡和光滑的顶部用勺子,然后剪断熏肉和奠定的皮片肉的顶部,有些重叠,并按坚定下来。现在将一块锡箔在顶部和扭曲或褶角。站在浅烘焙锡锡,倒约1½英寸(4厘米)沸水烘焙锡直接从水壶,把整个事情放在烤箱的中间部位。让它慢慢煮2小时;你可能需要中途水做饭。

享受,首先需要皮肤西红柿,所以他们泼开水和离开1分钟前排水,滑落皮(保护双手用一块布如果他们太热)。把洋葱、辣椒、大蒜和西红柿食物处理器内搅拌直到切碎,然后把混合物在一个小平底锅,加入糖和醋。把锅架在温和的热量和炖很轻,没有盖子,2小时,混合将会减少到一本厚厚的酱。末期的烹饪时间,经常搅拌酱不粘合计他底锅。然后检查调味料味道。当肉饼有2小时的烹饪时间,去掉箔和针插入烘肉卷;按下来确保果汁运行清晰。

现在,如果烘肉卷煮熟,将它从烤箱然后让它冷却30分钟后,如果你为它冷,取代箔,在顶部放置重物重量下来。离开这样加权,直到它完全是冷。这使得烘肉卷容易切片。如果你服务于烘肉卷热,只是让它休息30分钟的锡、箔覆盖,然后把它在一块板子,减少片。喜欢可以热或冷。