覆盆子马斯卡彭奶油海绵蛋糕

拿一个很大的搅拌碗。

将面粉和泡打粉倒入筛子中，筛入碗中，将筛子举得很高，让面粉在往下走时充分晾干。现在你要做的就是把所有其他海绵材料都加入碗里，如果黄油很软的话，你就用电动搅拌器把所有材料都搅拌在一起，直到你有一个光滑，混合均匀的混合物。这需要1分钟，但如果你没有电动搅拌器，你可以用木勺，但要花点力气。

你现在得到的是一种混合物，当你在碗的一侧轻轻敲击时，它很容易从勺子上掉下来。如果看起来有点太硬，加入1-2汤匙自来水，再次混合。现在把混合物分在两个罐子里，把它放平，放在烤箱的中央架子上。烤30-35分钟，30分钟后再打开烤箱门。

要测试它们是否煮熟了，用你的小手指轻轻触摸中心;如果没有留下任何印痕，海绵会弹回来，那么海绵已经煮熟了。从烤箱中取出，大约30秒后，用调色刀把周围的边缘弄松，然后把它们放在铁丝冷却盘上。

现在小心地把衬里轻轻往后拉。轻轻地把另一个冷却盘放在上面，把它们都翻转过来，让顶部朝上(这是为了防止它们粘在冷却盘上)。气球搅拌器会使它们更快地融合在一起。加入一勺糖和一勺香草精。现在在其中一个海绵蛋糕上涂上一汤匙果酱，然后再涂上一半的奶油混合物，然后在上面撒上覆盆子。现在加入剩下的奶油混合物，淋上剩下的果酱。

把第二块海绵蛋糕放在上面。轻轻按压，将所有材料夹在一起，然后在食用前轻轻撒上糖粉。