乳蛋饼

开始制作糕点，如糕点这里和下面。

然后把它放在一个塑料袋里，在冰箱里放30分钟，然后像视频中描述的那样把它擀成直径28厘米的样子，然后把糕点小心地绕着擀面杖滚动，然后把它转移到罐头的中心。现在，用你的手，轻轻地把糕点压进罐子里，让它的底部和侧面对齐，确保你把糕点压在角落里，然后用锋利的刀修剪掉顶部边缘多余的糕点。

之后再用你的手指在面皮周围压一下，让面皮稍微凸出面皮。你现在要做的就是用叉子刺穿底部，这样会释放出困在里面的空气，从而使中心向上翘起。然后放入冰箱冷藏30分钟。

将烤箱预热至190°C(燃气标记5)，烤盘放在离中间最近的架子上。

糕点盒冷冻后，把它放在平面上。把锡箔纸盖在面皮上，然后压在底部，压在面皮两侧。将锡箔纸的边缘向内翻转，并将其压碎，形成一个支撑物，在烹饪时将糕点固定在适当的位置。把糕点盒放在烤箱里预热好的托盘上，烤15分钟。然后从烤箱中取出糕点盒，将锡纸的侧面向内轻轻移动，小心地将它从糕点盒中拿开(你可以把锡纸保留起来，下次再用)。在饼底和边上刷一层打好的鸡蛋(馅料上可以抹一点)，这样可以形成一层防潮涂层，即使馅料加入后，饼皮也能保持漂亮的酥脆。现在把糕点盒放回烤箱烤8分钟。

与此同时，在一个大罐子或碗里，将鸡蛋、蛋黄、奶油、少许盐和一些现磨黑胡椒粉搅拌在一起。把烤好的面皮从烤箱里拿出来将烤箱温度降至180°C，燃气标记4，然后把格鲁耶尔奶酪(上面要预留一个圆形汤匙)和培根铺满糕点盒。接下来把鸡蛋混合物倒在培根和奶酪馅上，在表面撒上保留的奶酪。小心地把乳蛋饼和烤盘一起放回烤箱，烤35分钟或直到表面变成金黄色，馅料凝固。你可以用你的小手指测试，如果没有设置，它仍然是液体。

在罐头里静置至少10分钟，然后把乳蛋饼放在一个倒置的碗里，轻轻向下滑动罐头。然后用调色刀轻轻将乳蛋饼从底部滑到盘子或冷却架上。