- 方法
- 成分
方法
首先，把杏放在一个小炖锅里，水足够淹过杏，然后把杏放到小火上煮2分钟。
现在把水沥干，当它们冷却到可以拿的时候，脱去皮(如果太热的话，用一块布保护你的手)。然后把它们切成两半，去核，把果肉和所有其他釉料一起放入搅拌机或食品加工机中。把所有材料搅拌到purée，酱汁就做好了。
你现在要做的就是把鸡腿放在一个浅盘子里，把酱汁倒在上面——翻动鸡块，让每一块都有一层很好的酱汁——然后盖上盖子，放在阴凉处，直到你准备烹饪。
预热烤箱至4350°F(180°C)．
当你点燃木炭时，先煮鸡腿15分钟，然后，当你的木炭温度合适时，在鸡腿上刷上釉，每边离煤炭3英寸(7.5厘米)的地方煮大约5分钟。
我们有时喜欢把菜里剩下的酱汁刮到一个小炖锅里，加入一杯白葡萄酒，把所有的酱汁都煮到小火上，这样可以增加一些酱汁。烤鸡配上酥脆的沙拉和一些非常浓烈的红酒!
