迷你约克郡布丁配稀有牛肉和辣根芥末Crème Fraîche酱汁
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这个食谱来自林赛·格林斯特德-贝内克，她曾是诺维奇城足球俱乐部的餐饮总监，现在是迪莉娅在线的美食编辑。金沙彩票网一开始我很难相信:冷约克郡啤酒会好吃吗?我能说的是，活到老，学到老——这是我遇到过的最巧妙的自助餐派对食谱之一，然后就像闪电一样消失了。金沙城彩票
好消息是，约克郡布丁可以提前做好并冷冻，在这种情况下，你需要在烤箱中重新变脆，预热到7425°F(220°C)，冷冻4-5分钟。牛肉可以提前一天做好。不要提前太久组装它们，否则它们会变湿——它们应该是你送出去的最后一件东西。
本食谱摘自迪莉娅的《完全烹饪法》使得24
- 方法
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方法
首先要做面糊，把面粉筛到碗里，在中间挖一个洞，把鸡蛋打进去，加入盐和胡椒粉。
开始用电动打蛋器搅拌鸡蛋，在你搅拌的时候，边缘的面粉会慢慢融合。当混合物变硬时，只需逐渐加入牛奶和水的混合物，保持搅拌。停下来，用抹刀刮碗边，这样任何结块都可以推到面糊里，然后再次搅拌，直到所有东西都很光滑。
现在面糊可以用了。
接下来，把松饼罐放在烤盘上，把大部分滴下来的松饼刷在杯子上。现在把烤盘上的烤盘放进烤箱预热10-15分钟。
之后，用一个厚的烤箱手套把它们从烤箱中拿出来，把烤盘放在直接加热的地方，然后快速地在每个杯子里舀一汤匙面糊。立即把它们放回烤箱中间的架子上，烤15-20分钟，直到完全膨胀，非常酥脆。然后把约克郡放在铁架上冷却。
现在用剩下的面糊重复整个过程。
至于牛肉，将烤箱调至8450°F(230°C)。与此同时，在滚刀上预热煎锅，在上面刷上一点油，当它热的时候，把牛肉的四面都密封起来，但不要移动它，直到每一面都密封好。
把肉移到烤盘上，用现磨黑胡椒粉调味，在烤箱里烤18分钟，如果是半熟的牛肉，如果你喜欢不那么生的牛肉，可以烤到25分钟。然后让它冷却，然后盖上盖子，在冰箱里彻底冷却，这样更容易切片。
当你准备好约克郡布丁时，把牛肉切成24片，每片都放一叠牛肉。
把所有的酱料混合在一起，然后在每个约克郡里加一茶匙酱汁和一小枝豆瓣。
