胡萝卜和洋蓟汤

首先剥和de-knobbling洋蓟,去皮,切成粗块放在一碗冷盐水防止变色。

然后,刮胡萝卜,切成稍大的块。现在,用一个大平底锅,融化黄油和软化的洋葱和芹菜5分钟,保持热量相当低。接下来,排水洋蓟和将它们添加到锅里,胡萝卜。添加一些盐和,保持热量很低,就盖上盖子,让蔬菜汗水10分钟释放他们的果汁。之后,倒在炎热的股票,搅拌均匀,把盖子盖回去煮,非常的轻,20分钟,或者直到蔬菜软。

现在使液化两批的汤,然后返回到锅,味道检查调味料和再热轻轻地直到它炖点。

在碗热汤,每一个都配有漩涡的鲜奶油、欧芹的几片叶子。