- 方法
- 成分
方法
首先在厚底炖锅中融化黄油，然后加入准备好的蔬菜和一些盐，盖上盖子小火煮5-10分钟，让汁液流出来。
接下来加入面粉，吸收汁液，搅拌均匀后，逐渐倒入苹果酒，同时搅拌。现在加入鸡汤，盖上锅盖，小火炖30分钟。之后，加入牛奶和斯蒂尔顿，重新加热，搅拌，直到奶酪融化，汤略低于沸点。尝一下味道，用盐和胡椒粉调味，然后加入奶油搅拌。在这个阶段，你可以purée汤在食品加工机或通过筛子压它;或者，如果你更喜欢切碎的蔬菜的质地，那就保持原样吧。
把汤和帕尔玛干酪面包丁一起上。
对于面包丁，预热烤箱至4350°F(180°C)，或预热烤架。把面包块放在碗里，撒上油，然后四处搅拌，直到面包吸收所有的油。接下来加入刚磨碎的帕尔马干酪，再次搅拌，直到所有的面包块都被充分覆盖。把它们铺在烤盘上，在预热好的烤箱里烤10分钟，或者把它们放在预热好的烤架下，根据需要转动。(如果你用烤架，要小心翼翼地观察它们，因为它们很容易烧焦。)
油炸面包丁可以提前做好，并在密封罐中储存长达两周。
