- 方法
- 成分
方法
首先将番茄purée搅拌到高汤或水中，然后将其与薏米一起倒入一个中等大小的炖锅中。
煮至小火慢炖约40分钟或直到大麦变软。同时，把所有的蔬菜都切得很细(因为这些蔬菜块是完整的，不会被液化，所以它们一开始需要很小)。在大麦煮好前10分钟，在另一个平底锅里融化黄油，然后把所有准备好的蔬菜和大蒜一起搅拌进去，这样它们就会有一层很好的脂肪，然后用盐和胡椒调味，把火调小，盖上盖子，让蔬菜排汗，大约10分钟。
当你把盖子打开时，清新的香气是美妙的!现在把大麦和高汤加入蔬菜中，继续用文火炖10分钟。
同时，做芝麻吐司。预热烤架，只烤面包片的一边。然后在未烤的一面涂上黄油(直到边缘)，在上面撒上芝麻，尽可能均匀地覆盖，按下它们，这样它们就会保持在适当的位置(如果你幸运的话)。把面包放回烤架上。烤有芝麻的一面，直到芝麻被轻轻烤熟，面包本身变成金黄色。然后切成四指状。
把奶油搅拌到汤里，趁热上桌，撒上欧芹和芝麻吐司。
