五香腌菜豆

首先，将切碎的洋葱放入保鲜锅或大砂锅或平底锅中，加入10液盎司(275毫升)的醋。

把洋葱放到小火上煮20分钟左右，直到洋葱变软。与此同时，将切好的豆子放入煮沸的盐水中煮5分钟，然后用滤锅滤掉，加入洋葱中。

现在在一个小盆里混合玉米粉、芥末、姜黄粉和少量剩余的醋——足够做成光滑的糊状——然后把糊状加入洋葱混合物中。

把剩下的醋倒进去，用文火炖10分钟。之后，加入两种糖，直到它们溶解，继续小火煮15分钟。然后将腌黄瓜放入加热的、消毒的罐子中，冷却后密封并贴上标签。

保存至少一个月后再食用。