青柠芒果冰淇淋
这是一款漂亮的冰淇淋，但最重要的是芒果非常成熟，几乎是熟透了。
测试的方法是拿着一个，检查它在手里的时候感觉很重，并且通过皮肤散发出强烈的香气。如果你只能买到未成熟的芒果，它们应该放在棕色纸袋里，在室温下在黑暗中成熟。
这个食谱来自迪莉娅的冬季系列．2品脱(1.2升)
- 泰国
- ，甜点
- ，柠檬，酸橙和橙子
- ，冰淇淋，格兰尼塔，冰沙
- 方法
- 成分
方法
首先，用小火将糖溶解在5液盎司(150毫升)的水中，直到所有的糖颗粒都消失，然后把火开大一点，小火煮15分钟，不要让液体蒸发。
然后从火上拿下来，放在一边，让它稍微冷却。准备芒果的时候，沿着芒果核两边的长度把芒果切成两半(下面有一个盘子，可以盛下所有珍贵的芒果汁)。现在用勺子把皮上的肉刮掉，然后把这个放进榨汁机里。接下来，用一把锋利的削皮刀，把石头周围的肉剥皮，然后把所有的肉都刮到清洗机里，留下石头和任何纤维线。
现在把芒果榨成糊状。如果你没有榨汁机或加工机，在碗上放一个塑料筛子，把水果的果肉推过。无论哪种方法，这应该产生大约1品脱(570毫升)的泥。然后加入酸橙汁和糖浆，充分混合。
接下来用勺子将鲜奶油倒入另一个碗中，轻轻搅拌，直到它的体积和厚度增加。现在用一个金属勺子把水果泥折叠到鲜奶油中，把混合物放在塑料盒里，把它放在冰箱最冷的地方大约2小时，或者直到它开始在边缘结冰。然后，用电动手动打蛋器，将冷冻的边缘打到中间，盖上盖子，再放回冷冻室2-3小时，然后重复整个过程。之后，再次冷冻，直到它完全凝固。
食用前，将盒子放入冰箱主体约1小时。如果你有一台冰淇淋机，根据制造商的说明进行冷冻搅拌。
