- 方法
- 成分
方法
在你打算烤蛋糕的前一天，量出白兰地和波特酒，放入一个大炖锅中。
然后加入肉桂，肉豆蔻，盐，干果，混合果皮，坚果和皮屑。现在搅拌，把混合物调到小火，然后用小火煮10分钟。之后，让所有的东西冷却，然后把混合物倒进一个密封的塑料容器里，放在凉爽的地方过夜。记得把黄油从冰箱里拿出来，这样它就会变软。
当你准备烤蛋糕时，将烤箱预热到140°C，燃气标记1。
你所要做的就是量出面粉，糖和软化的黄油，倒入一个很大的搅拌碗里，然后加入鸡蛋，用电动打蛋器搅拌，直到所有东西都均匀混合。(如果没有电动打蛋器，可以用木勺)。现在用一个大金属勺慢慢地加入水果混合物，直到均匀分布。然后用勺子把混合物舀进准备好的罐子里，用勺背把表面弄平。
最后在蛋糕的顶部盖上一层双层的羊皮纸，中间开一个50p大小的洞(这样在长时间的缓慢烹饪中可以提供额外的保护)。
在烤箱中心烤4个小时，直到轻轻触摸蛋糕中心时感觉有弹性。将蛋糕放入罐中冷却45分钟，然后将其移至铁架上完成冷却。完全冷却后，用双层防油纸包裹，然后用锡箔纸包裹，存放在密封的锡盒或聚乙烯盒中。
这种蛋糕吃起来很好吃，但如果你想用你商店里的一些白兰地，你可以用鸡尾酒棒和勺子在顶部和底部打几个小洞，然后用双层烤羊皮纸和箔纸包裹它，或者放在一个密封的罐子里。现在你可以每隔一周“喂”一次，直到你吃它，或者把它冰起来。
