- 方法
- 成分
方法
首先，将鸡蛋放入平底锅中，加入足够的水，使其覆盖约1厘米。
将水烧开，并设置定时器7分钟。然后在冷水下迅速冷却。用冷水冲洗大约一分钟，然后把它们放在冷水中冷却。你也可以在右边的烹饪学校视频中观看如何煮鸡蛋和去壳。
接下来，将香肠肉与小葱和香草混合，并充分调味。(如果你用的是香肠，只要把香肠皮纵向切开，然后剥下来)。然后给冷却的鸡蛋去壳，每个鸡蛋都涂上调味面粉。将香肠肉分成四份，每一份在撒了面粉的表面上拍成大约5 x 3英寸(13 x 7.5厘米)的形状。
现在把一个鸡蛋放在每一块的中心，小心地把香肠肉收起来，完全盖住鸡蛋。将连接处密封好，并使其光滑并拍成形状。接下来，把它们一个一个地裹上，首先裹上打散的鸡蛋，然后均匀地裹上面包屑。
现在在深煎锅中加热1.5英寸(4厘米)的油，加热到350-375°F(180-190°C)。(如果你没有温度计，你可以很容易地通过煎一小块面包来测试温度——如果它在一分钟内变成金黄色，那么油就足够热了。)把鸡蛋放入油中煎6-8分钟，不停地翻动，直到鸡蛋变成漂亮的棕色。在揉皱的防潮纸烤盘上沥干水分。
