- 方法
- 成分
方法
为此，把黄瓜切成块(谢天谢地，不需要去皮)，土豆也是如此。
小葱切片(包括绿色的部分)，生菜叶只需分开洗净，撕叶即可。现在在一个中等大小的平底锅里融化黄油，加入所有准备好的蔬菜，稍微搅拌一下。然后，保持低温，盖上盖子，让它们轻轻地出汗10分钟。
然后倒入高汤，调味，搅拌几次后，再用文火慢炖。盖上盖子，再用文火炖20分钟。时间到了，用搅拌器purée汤汁，确保没有黄瓜碎片被刀片夹住，最后会呈现出一种美丽的鲜绿色，非常漂亮。再轻轻加热，放入热汤碗中，每个汤碗中加入一些奶油，再撒上几根香葱。
