- 方法
- 成分
方法
首先，将糖溶解在葡萄酒和酒醋中，制作葡萄油酥，然后加入葡萄，不盖盖子，小火炖40分钟，或者直到液体变成糖浆。
如果你用的是新鲜的藤叶，把它们浸在沸水里焯几秒钟，直到它们变软，然后拍干，去掉茎。如果你有保存好的葡萄叶，在水龙头下冲洗，然后拍干。现在用厨房纸擦拭鹌鹑，去掉任何缠绕的绳子，然后用橄榄油摩擦鹌鹑并调味。
接下来，在鸡胸肉上盖上意式烟肉，等分。现在让每只鹌鹑坐在一片藤叶上，腿指向茎端，把叶子两边包起来，然后把另一片叶子盖在胸上，塞在鹌鹑的下面。现在用一根绳子把每只鹌鹑的叶子绑起来，然后把它们放在烤盘上，在烤箱的高架子上烤15分钟。
之后，把它们拿出来，解开绳子，把鹌鹑放在一块布里，剥掉顶部的叶子(留下第二片叶子和烟肉完好无损)。现在把鹌鹑放回烤箱，烤到焦黄酥脆，再烤15分钟。当你把它们从烤箱里拿出来的时候，让它们休息大约10分钟，然后和葡萄馅饼一起食用。
