水煮鹌鹑蛋和豆瓣菜和龙蒿酱沙拉

首先偷猎鸡蛋:一个中型煎锅装满水的深度约1½英寸(4厘米),然后加热温度只是足以让水炖。

打破鸡蛋,5或6,入滚水,让他们做饭,发现,2分钟。如果你发现很难打破壳,认真做一个切在壳小锯齿刀之前把他们分解成水。然后,使用厨房的排水汤匙和一叠纸下面把他们从水和转移他们一碗冷水。

然后继续做剩下的鸡蛋以同样的方式,并让他们在一碗冷水,直到你准备使用它们。酱,单独的豆瓣菜叶子和废弃的秸秆。现在打破鸡蛋食品加工机或搅拌机,加入盐、大蒜、芥末粉和一些曲折的新鲜黑胡椒研磨,然后打开混合在一起。

现在把一壶油,倒在一条细流穿过洞前的机器仍然开启。当所有的油,加入醋、柠檬汁、豆瓣菜和龙蒿叶,然后再次混合,直到叶子切碎。服务,安排沙拉叶在每个板块和安排3水煮鹌鹑蛋的中心。细雨的一些酱汁的沙拉,后跟一个撒一些香葱剪掉。

用硬面包服务。