- 方法
- 成分
方法
首先，如果需要的话，用一些潮湿的厨房纸擦拭蘑菇
在一个中等大小的平底锅中融化黄油，用中火加热约5分钟，使洋葱变软。然后把蘑菇切成小块，和雪利酒一起倒入锅中。搅拌均匀，用盐、胡椒粉和少许肉豆蔻末调味，然后关小火，盖上盖子，大火加热5分钟，让蘑菇汁出来。
接下来加入牛奶、高汤和蘑菇番茄酱，搅拌后盖上锅盖再煮10分钟。之后，将一半汤放入搅拌机中搅拌至purée，然后将其与柠檬汁一起放回炖锅中。尝一下调料，然后再轻轻加热，在食用前加入奶油。用生蘑菇片装饰。
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