烤鸡配柠檬，大蒜和迷迭香，配小扁豆

首先，把每个鸡胸肉切成5块大小均匀的小块，放在碗里。

然后把一半的洋葱切成四份(另一半留给扁豆)，并分开成层，将它们加入鸡肉中，与其他的食材以及盐和胡椒调味。现在把所有的东西充分混合，盖上布，然后离开，把它放在阴凉的地方至少半个小时。

当你在腌制鸡肉时，如果你用的是木签，你需要在热水中浸泡30分钟(以防止它们烧焦)。然后当你准备好烹饪鸡肉时，将烤架预热10分钟至最高温度，并将烤架托盘放在距离烤架4英寸(10厘米)的地方。接下来，处理扁豆。只需要把另一半洋葱切碎，在一个中等大小的平底锅里加热油，炒洋葱大约5分钟，然后加入扁豆，确保它们有一层很好的油。然后加入液体和迷迭香枝。

盖上盖子，让小扁豆用文火慢炖30-40分钟，直到液体被吸收。

要烹饪鸡肉，把鸡肉串在烤串上，先放半片月桂叶，然后是蘑菇，接着是鸡肉，然后是洋葱，最后放另一个蘑菇和另一半月桂叶。然后，保持鸡块有皮的一面朝上，把烤串放在烤架上，下面放一个盘子来盛汁。调味，然后烤20分钟，翻一次面，涂上一两次腌汁。

鸡肉做好后，用盐和少许现磨黑胡椒粉给扁豆调味，然后把它们放在热盘子里。用叉子把鸡肉、洋葱和月桂叶从烤串上滑下来，然后用勺子把温热的酱汁浇在上面。用平叶欧芹装饰，与扁豆和蔬菜沙拉一起食用。