经典鲜番茄酱
1 h欧R 30分钟乌特S - 1 h欧R 45分钟乌特年代
做饭
素食者
有人曾经说过，蒙哈榭最好的葡萄酒应该跪着喝，低着头以示尊敬。
好吧，这就是我对这款非常简单，经典的酱汁的感觉，它由红色，成熟，美味的西红柿制成，配上意大利面，吸收了西红柿浓缩的味道的精髓。它仍然是所有意大利面酱中最好的，它可以提前制作并重新加热(甚至可以很好地冷冻)。观看下面的《如何烹饪完美意大利面》，搭配经典番茄酱。
素食主义者可能想知道，你可以从Bookham and Harrison Farms Ltd.买到“帕玛森奶酪”。
这个食谱来自迪莉娅的完整烹饪教程．供2-3人食用(350g意大利面足够)
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方法
将番茄粗略切碎，然后在砂锅中加热油，然后加入洋葱和大蒜，让它们小火煮5-6分钟，直到它们变软，呈淡金色。
现在加入切碎的西红柿和大约三分之一的罗勒，撕成碎片。加入一些盐和现磨的黑胡椒粉，然后你要做的就是把所有东西都搅拌一下，让西红柿用很低的火慢炖，不盖盖子，大约一个半到一个半小时，或者直到几乎所有的液体都蒸发掉，西红柿变成粘稠的果酱状，不时搅拌。
接下来用手动搅拌机搅拌酱汁，但不要太多，然后加入剩下的罗勒叶，拌在意大利面上，配上一些现磨的帕尔玛干酪。上这种酱汁时，最好比平时少煮1分钟，沥干后再放回砂锅，再多煮1分钟，搅拌酱汁。
