肉酱面

首先，取一个大煎锅，用中火加热1汤匙橄榄油，轻轻煎洋葱大约10分钟，不时地翻动洋葱。

当洋葱变软时，切碎意式烟肉:打开包装后最好的方法是把里面的东西卷成香肠形状，然后用锋利的刀，纵向切成4块，然后尽可能细地切。10分钟后，把这个放入锅中加入洋葱，加入大蒜继续煮5分钟左右。现在把混合物倒进砂锅里。

然后在煎锅里加入3 / 4汤匙橄榄油，把火开到最高，然后加入一半的牛肉末，把它弄成棕色，把它打碎，在锅里翻炒。要么用木叉，要么用气球搅拌在这里真的很有用。当牛肉变成褐色时，把它倒进砂锅里加入洋葱，然后再加热3 / 4汤匙的橄榄油，对剩下的牛肉末和猪肉末进行同样的操作，同样分两批。把烤焦的肉倒进砂锅里。

烤箱预热至140°C，燃气标记1．

接下来把砂锅直接放在火上，把所有的东西都搅拌一下，然后加入番茄，晒干的番茄酱，红酒和很好的调味盐，胡椒粉，切碎的肉豆蔻，最后是两大勺切碎的罗勒。现在继续搅拌，然后让它达到慢炖的程度。

然后盖上盖子，把砂锅放在烤箱中央，烤3个小时，中途把盖子拿掉。你最终得到的应该是一种浓稠的浓缩酱汁，里面只剩下一点液体，尝一尝看看调料的味道，然后加入剩下的罗勒叶。当它完全冷却时，把它均匀地分成8个小的塑料冷冻袋。